der Strahlungsgenuss, d.h. die Intensität der Sonneneinstrahlung,
die von den schieferhaltigen Böden gespeichert wird,

die Bodenfruchtbarkeit - d.h. der Boden muss viele Mikroorganismen enthalten,
die organische Säuren freisetzen und wiederum die Mineralstoffe im Boden
für die Rebe verfügbar machen - und

die Wasserversorgung; der Verzicht auf eine maschinelle Bearbeitung
der Weinberge (Handlese) verhindert die Verdichtung des Bodens und ermöglicht
somit eine optimale Wasserversorgung und Anreicherung des Nährstoffvorräte.